Зварити каву в турці – нескладно. Це улюблений спосіб приготування кави вдома у багатьох. З іншого боку це тонкий інструмент, що вимагає особливого підходу. З приготування кави в ібріку, джезві, так ще називають турку, проходять світові чемпіонати. При всій своїй простоті, процес вимагає максимальної концентрації уваги і виконання багатьох умов. Справжня кавова церемонія – там, де кожен рух відгукується в смаку.

Щоб кава, приготована в турці, вийшла смачною, ароматною, з красивою пінкою, необхідно дотримуватися кількох правил.

1. Використовувати свіжообжарену каву 

Кава через деякий час після обсмажування змінює свої властивості, стає менш ароматною і псується смак. Оптимально готувати напій із зерен, які зберігалися не більше 2-3 місяців після обсмажування. Дату обсмаження виробник зобов’язаний вказувати на упаковці.

Ми рекомендуємо готувати в турці насичені сорти кави з яскравим ароматом: Ява, Куба, Суматра, Санто Домінго, Галапагос , Пуерто-Ріко.

2. Молоти каву перед приготуванням

 Мелена кава дуже швидко втрачає смак і аромат, тому щоб напій отримав від зерен максимум ароматичних речовин, ми рекомендуємо використовувати для приготування мелену каву.

3. Помел повинен бути дуже дрібним

Для джезви використовують найдрібніший помел «в пил». За 4-5 хвилин такий помел забезпечує максимальне розчинення у воді ароматичних і смакових речовин, присутніх в зернах кави, а значить, відмінні органолептичні властивості напою. Другий важливий момент: в турці дрібно мелена кава утворює піну. Вона настільки щільна, що не випускає ефірні масла. Це також сприяє збереженню смаку і аромату.

4. Не дати каві закипіти

Дуже важливий момент при приготуванні кави в турці – зняти турку з вогню або прибрати з гарячого піску в той момент, коли “шапочка”, яка знаходиться зверху напою, починає підніматися. Дуже важливо не дати каві закипіти.

Дотримуючись цих правил, ви зможете отримати насолоду від кави, приготованої в джезві.

 

if facebook 834722   if youtube 834723   if twitter 834708

Оголошення

  • Продам

    брусниці. 25 грн за 1 л. Звертатись за тел. 0997503140  

  • Продам

    дитяче ліжечко з матрацом(у подарунок балдахін),коляску 2 в 1,триколісний велосипедик з ручкою....

  • Продам

     шафу 1.80/2.10/50 см.Шафа в хорошому стані.Ціна 1500.Детальна інформація за номером 0508749910....

  • Продам

    посудомийку фірми " BOSH". У відмінному стані, в ремонті не була. Звертатись за тел.  0957532409...

  • Продам

    доброго, спокійного коня, недорого. Звертатись за тел. 0955386179   

Погода

Погода